| タイトル | レストランの誕生 |
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| タイトルヨミ | ﾚｽﾄﾗﾝ ﾉ ﾀﾝｼﾞｮｳ |
| サブタイトル | パリと現代グルメ文化 |
| サブタイトルヨミ | ﾊﾟﾘ ﾄ ｹﾞﾝﾀﾞｲ ｸﾞﾙﾒ ﾌﾞﾝｶ |
| 著者 | レベッカ・Ｌ．スパング∥著 |
| 著者ヨミ | ｽﾊﾟﾝｸﾞ,ﾚﾍﾞｯｶ･L. |
| 著者 | 小林正巳∥訳 |
| 著者ヨミ | ｺﾊﾞﾔｼ,ﾏｻﾐ |
| 出版者 | 青土社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾄﾞｼｬ |
| 本体価格 | 3400円 |
| 内容紹介 | 革命直後のパリに出現したレストランが、たちまち人気スポットとなったのはなぜか。美味礼讃の現場を変革期の思想、都市論、自然観などが重層する空間と見て鋭く分析。数々のエピソードで味つけされた美食文化論。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-7917-5929-X |
| ページ数等 | ３８４，７４ｐ |
| 大きさ | ２０ｃｍ |
| NDC9版 | 673.97 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 100015706 | 本館 | 閉架書架 | 673 ｽ | 一般書 |