| タイトル | お菓子の基本大図鑑 |
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| タイトルヨミ | ｵｶｼ ﾉ ｷﾎﾝ ﾀﾞｲｽﾞｶﾝ |
| サブタイトル | ガトー・マルシェ |
| サブタイトルヨミ | ｶﾞﾄｰ ﾏﾙｼｪ |
| 著者 | 大阪あべの辻製菓専門学校∥監修 |
| 著者ヨミ | ﾂｼﾞ ｾｲｶ ｾﾝﾓﾝ ｶﾞｯｺｳ |
| 著者 | エコール・キュリネール国立∥監修 |
| 著者ヨミ | ｴｺｰﾙ ｷｭﾘﾈｰﾙ ｸﾆﾀﾁ |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版者ヨミ | ｺｳﾀﾞﾝｼｬ |
| 本体価格 | 3800円 |
| 内容紹介 | ケーキ作りの基本から応用までをステップ・アップ方式で紹介。一流ケーキ作家によるケーキや世界の名菓の紹介、ケーキにまつわる文化史や多様な楽しみ方も収録。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-06-209577-7 |
| ページ数等 | ４６３ｐ |
| 大きさ | ２６ｃｍ |
| NDC9版 | 596.65 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 100005374 | 本館 | 閉架書架 | 596.6 ｵ | 一般書 |