| タイトル | 辻留の点心全書 |
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| タイトルヨミ | ﾂｼﾞﾄﾒ ﾉ ﾃﾝｼﾝ ｾﾞﾝｼｮ |
| 著者 | 辻義一∥著 |
| 著者ヨミ | ﾂｼﾞ,ﾖｼｶｽﾞ |
| 出版者 | 淡交社 |
| 出版者ヨミ | ﾀﾝｺｳｼｬ |
| 本体価格 | 3000円 |
| 内容紹介 | バラエティに富む素材を使い、「辛酸鹹苦甘」の五味をほどよく按配し変化をつけ、美しく盛りつける点心は、もてなし料理の極意。茶懐石「辻留」の点心極め書。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-473-01814-8 |
| ページ数等 | ２２３ｐ |
| 大きさ | ２６ｃｍ |
| NDC9版 | 596.21 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 100015879 | 本館 | 一般 | 596.2 ﾂ | 一般書 |