| タイトル | ゲランドの塩物語 |
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| タイトルヨミ | ｹﾞﾗﾝﾄﾞ ﾉ ｼｵ ﾓﾉｶﾞﾀﾘ |
| サブタイトル | 未来の生態系のために |
| サブタイトルヨミ | ﾐﾗｲ ﾉ ｾｲﾀｲｹｲ ﾉ ﾀﾒﾆ |
| 著者 | コリン・コバヤシ∥著 |
| 著者ヨミ | ｺﾘﾝ ｺﾊﾞﾔｼ |
| 出版者 | 岩波書店 |
| 出版者ヨミ | ｲﾜﾅﾐｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 700円 |
| 内容紹介 | フランス北西部の町ゲランドで伝統的手法を守って採られる天然塩は料理界で珍重されているが、背景には乱開発の波に抗し地域と産業を再興させた人々の努力がある。食とエコロジー、地域とグローバリズムを考える。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-00-430730-9 |
| ページ数等 | ２００，３ｐ |
| 大きさ | １８ｃｍ |
| NDC9版 | 669.0235 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 100016027 | 本館 | 文庫・新書 | B 669 ｺ | 一般書 |