タイトル | 洋菓子はじめて物語 |
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タイトルヨミ | ヨウガシ ハジメテ モノガタリ |
著者 | 吉田菊次郎∥著 |
著者ヨミ | ヨシダ,キクジロウ |
出版者 | 平凡社 |
出版者ヨミ | ヘイボンシャ |
本体価格 | 740円 |
内容紹介 | ショートケーキの「ショート」の意外な意味とは。ビスケットはなぜ「2度焼き」なのか。実は、タルトとトルテは同じものだった。当代きってのお菓子博士が披露する、おいしさたっぷり、蘊蓄いっぱいの洋菓子文化史。 |
ISBN(10桁) | 4-582-85121-5 |
ページ数等 | 220p |
大きさ | 18cm |
NDC9版 | 383.8 |
登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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100016597 | 本館 | 文庫・新書 | B 383 ヨ | 一般書 |