| タイトル | 旬の魚はなぜうまい |
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| タイトルヨミ | ｼｭﾝ ﾉ ｳｵ ﾜ ﾅｾﾞ ｳﾏｲ |
| 著者 | 岩井保∥著 |
| 著者ヨミ | ｲﾜｲ,ﾀﾓﾂ |
| 出版者 | 岩波書店 |
| 出版者ヨミ | ｲﾜﾅﾐｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 700円 |
| 内容紹介 | 日本人の食生活を豊かに彩ってくれる魚たちの暮らしぶりと、その味や料理法とのかかわりを語る。カジキの遊泳速度、フグ毒の正体、クロダイの性転換、出世魚の話など、食卓向けの話題満載。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-00-430805-4 |
| ページ数等 | ２１６，６ｐ |
| 大きさ | １８ｃｍ |
| NDC9版 | 487.5 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 100016032 | 本館 | 文庫・新書 | B 487 ｲ | 一般書 |