タイトル | くさいはうまい |
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タイトルヨミ | クサイ ワ ウマイ |
著者 | 小泉武夫∥著 |
著者ヨミ | コイズミ,タケオ |
出版者 | 毎日新聞社 |
出版者ヨミ | マイニチシンブンシャ |
本体価格 | 1500円 |
内容紹介 | 微生物の絶妙な作用で生み出される発酵食品の不思議や、世界中の「臭くて美味い」食べ物の話が満載。“発酵仮面”こと小泉武夫のにおい立つエッセイ。対談、中村雄二郎+小泉武夫の「におい文化の復権」付き。 |
ISBN(10桁) | 4620316350 |
ページ数等 | 253p |
大きさ | 20cm |
NDC9版 | 588.5 |
登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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100002185 | 本館 | 閉架書架 | 596 コ | 一般書 |