| タイトル | 包丁使いと基本料理 |
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| タイトルヨミ | ﾎｳﾁｮｳｽﾞｶｲ ﾄ ｷﾎﾝ ﾘｮｳﾘ |
| サブタイトル | 下ごしらえの手順が全部わかる！ |
| サブタイトルヨミ | ｼﾀｺﾞｼﾗｴ ﾉ ﾃｼﾞｭﾝ ｶﾞ ｾﾞﾝﾌﾞ ﾜｶﾙ |
| サブタイトル | Ｇｏ！ ｇｏ！クッキング |
| サブタイトルヨミ | ｺﾞｰ ｺﾞｰ ｸｯｷﾝｸﾞ |
| 著者 | 検見崎聡美∥料理 |
| 著者ヨミ | ｹﾝﾐｻﾞｷ,ｻﾄﾐ |
| 著者 | 吉田瑞子∥料理 |
| 著者ヨミ | ﾖｼﾀﾞ,ﾐｽﾞｺ |
| 出版者 | 成美堂出版 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾋﾞﾄﾞｳｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | 1300円 |
| 内容紹介 | 素材ごとに、見方・選び方、旬と栄養、上手な保存法を簡潔に紹介。料理に合った正しい切り方が、全プロセス写真でやさしくわかる。この１冊で基本の包丁使いは完璧。さっと作れておいしい料理もたっぷり紹介。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-415-02689-3 |
| ページ数等 | １９１ｐ |
| 大きさ | ２４ｃｍ |
| NDC9版 | 596 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 100021480 | 本館 | 一般 | 596 ｹ | 一般書 |