| タイトル | 隠し包丁 |
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| タイトルヨミ | ｶｸｼ ﾎﾞｳﾁｮｳ |
| 著者 | 田村隆∥著 |
| 著者ヨミ | ﾀﾑﾗ,ﾀｶｼ |
| 出版者 | 白水社 |
| 出版者ヨミ | ﾊｸｽｲｼｬ |
| 本体価格 | 950円 |
| 内容紹介 | つきぢ田村の３代目が、腕によりをかけ、うわさの料理の精神を豊かに綴った、３３品のおいしいエッセイ。日本料理の花、その店の顔や格ともなる「椀」と「さし」を中心に、人の心を動かす名店の味の秘密を初公開。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4560073775 |
| ページ数等 | ２５０ｐ |
| 大きさ | １８ｃｍ |
| NDC9版 | 596.04 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 100022557 | 本館 | 文庫・新書 | B 596 ﾀ | 一般書 |