| タイトル | 実践 むきもの教本 |
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| タイトルヨミ | ｼﾞｯｾﾝ ﾑｷﾓﾉ ｷｮｳﾎﾝ |
| サブタイトル | 華やぎと季節感を演出する料理用むきもの１５０種 |
| サブタイトルヨミ | ﾊﾅﾔｷﾞ ﾄ ｷｾﾂｶﾝ ｵ ｴﾝｼｭﾂｽﾙ ﾘｮｳﾘﾖｳ ﾑｷﾓﾉ ﾋｬｸ ｺﾞｼﾞｯｼｭ |
| 著者 | 長島博∥著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾞｼﾏ,ﾋﾛｼ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 3500円 |
| 内容紹介 | 手近な野菜で花鳥風月を表現し、料理に季節感を添える「むきもの」について、基本的なものから独創的で斬新なものまでをまとめた入門書。実際に料理に使用した盛りつけ例も多数紹介。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-388-05974-9 |
| ページ数等 | １７５ｐ |
| 大きさ | ２７ｃｍ |
| NDC9版 | 596.21 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 100022757 | 本館 | 一般 | 596.2 ﾅ | 一般書 |