| タイトル | 燻製＆保存食作り入門 |
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| タイトルヨミ | ｸﾝｾｲ ﾄ ﾎｿﾞﾝｼｮｸｽﾞｸﾘ ﾆｭｳﾓﾝ |
| サブタイトル | 作って楽しい、食べておいしい燻製とプリザービング |
| サブタイトルヨミ | ﾂｸｯﾃ ﾀﾉｼｲ ﾀﾍﾞﾃ ｵｲｼｲ ｸﾝｾｲ ﾄ ﾌﾟﾘｻﾞｰﾋﾞﾝｸﾞ |
| 著者 | 鈴木アキラ∥著 |
| 著者ヨミ | ｽｽﾞｷ,ｱｷﾗ |
| 出版者 | 山と渓谷社 |
| 出版者ヨミ | ﾔﾏﾄｹｲｺｸｼｬ |
| 本体価格 | 1600円 |
| 内容紹介 | 味わうだけでなく作る過程も楽しい、燻製と保存食であるプリザービング。挑戦してみると意外と簡単で、その面白さにハマること間違いなし。燻製とプリザービングの味を生かした料理レシピも満載した最適マニュアル。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-635-00754-5 |
| ページ数等 | １２５ｐ |
| 大きさ | ２６ｃｍ |
| NDC9版 | 596 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 100021944 | 本館 | 一般 | 596 ｽ | 一般書 |