| タイトル | フィリップ・ビゴのパン |
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| タイトルヨミ | ﾌｨﾘｯﾌﾟ ﾋﾞｺﾞ ﾉ ﾊﾟﾝ |
| サブタイトル | Ｌ’ａｍｏｕｒ ｄｕ ｐａｉｎ |
| サブタイトルヨミ | ﾗﾑｰﾙ ﾄﾞｩ ﾊﾟﾝ |
| 著者 | フィリップ・ビゴ∥著 |
| 著者ヨミ | ﾋﾞｺﾞ,ﾌｨﾘｯﾌﾟ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 3400円 |
| 内容紹介 | 日本でのフランスパン作りにおいては、「神様」といっても過言ではない存在の著者が、初めて出す詳細なパンの技術書。ベーシックな５つのジャンルのパン、お菓子っぽいパンやパン屋が作る菓子などを紹介。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-388-05980-3 |
| ページ数等 | １９９ｐ |
| 大きさ | ２６ｃｍ |
| NDC9版 | 596.63 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 100022769 | 本館 | 一般 | 596.6 ﾋﾞ | 一般書 |