タイトル | ディープ・パスタ |
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タイトルヨミ | ディープ パスタ |
サブタイトル | トルッキオ生パスタ70のテクニック |
サブタイトルヨミ | トルッキオ ナマパスタ シチジュウ ノ テクニック |
著者 | 林亨∥著 |
著者ヨミ | ハヤシ,トオル |
出版者 | 柴田書店 |
出版者ヨミ | シバタショテン |
本体価格 | 3200円 |
内容紹介 | パスタをこよなく愛し、おいしさを日々追求する著者が、そのテクニックとアイデアを余すところなく披露する、本格的な生パスタ上級書。生地作りから成型、仕上げまで、50品の生パスタをプロセス写真入りで解説。 |
ISBN(10桁) | 4-388-05979-X |
ページ数等 | 175p |
大きさ | 26cm |
NDC9版 | 596.23 |
登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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100023008 | 本館 | 一般 | 596.2 ハ | 一般書 |