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資料情報

タイトル ディープ・パスタ
タイトルヨミ ディープ パスタ
サブタイトル トルッキオ生パスタ70のテクニック
サブタイトルヨミ トルッキオ ナマパスタ シチジュウ ノ テクニック
著者 林亨∥著
著者ヨミ ハヤシ,トオル
出版者 柴田書店
出版者ヨミ シバタショテン
本体価格 3200円
内容紹介 パスタをこよなく愛し、おいしさを日々追求する著者が、そのテクニックとアイデアを余すところなく披露する、本格的な生パスタ上級書。生地作りから成型、仕上げまで、50品の生パスタをプロセス写真入りで解説。
ISBN(10桁) 4-388-05979-X
ページ数等 175p
大きさ 26cm
NDC9版 596.23

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
100023008 本館 一般 596.2 ハ 一般書  
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