| タイトル | フランス料理の基本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌﾗﾝｽ ﾘｮｳﾘ ﾉ ｷﾎﾝ |
| サブタイトル | 本格ソースから地方料理まで |
| サブタイトルヨミ | ﾎﾝｶｸ ｿｰｽ ｶﾗ ﾁﾎｳ ﾘｮｳﾘ ﾏﾃﾞ |
| 著者 | 十時亨∥著 |
| 著者ヨミ | ﾄﾄｷ,ﾄｵﾙ |
| 出版者 | 新星出版社 |
| 出版者ヨミ | ｼﾝｾｲｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ |
| 本体価格 | 1800円 |
| 内容紹介 | フレンチの名店「銀座レカン」で１０年余り総料理長を務め、満を持して独立した著者が、お店で食べらるものと同じレシピを披露。また、家庭で簡単に食べられる地方料理、地方菓子レシピも掲載。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-405-09133-1 |
| ページ数等 | ２２３ｐ |
| 大きさ | ２４ｃｍ |
| NDC9版 | 596.23 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100020834 | 本館 | 一般 | 596.2 ﾄ | 一般書 |