| タイトル | 日本料理の質問箱 |
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| タイトルヨミ | ﾆﾎﾝ ﾘｮｳﾘ ﾉ ｼﾂﾓﾝﾊﾞｺ |
| サブタイトル | こっそり聞きたい・いまさら聞けない |
| サブタイトルヨミ | ｺｯｿﾘ ｷｷﾀｲ ｲﾏｻﾗ ｷｹﾅｲ |
| 著者 | 遠藤十士夫∥回答 |
| 著者ヨミ | ｴﾝﾄﾞｳ,ﾄｼｵ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版者ヨミ | ｱｻﾋﾔｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | 1500円 |
| 内容紹介 | 各種料理セミナーやホームページなどで著者に寄せられた、日本料理に関する様々な質問とその回答をまとめた本。修業・指導から、仕入れ、調理、盛り付け、料理知識まで、多岐にわたる質問を収録。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-7511-0562-0 |
| ページ数等 | ２５４ｐ |
| 大きさ | １９ｃｍ |
| NDC9版 | 596.21 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 100022999 | 本館 | 閉架書架 | 596.2 ｴ | 一般書 |