| タイトル | フランス料理にもの申す |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌﾗﾝｽ ﾘｮｳﾘ ﾆ ﾓﾉ ﾓｳｽ |
| サブタイトル | 親父シェフ３人 |
| サブタイトルヨミ | ｵﾔｼﾞ ｼｪﾌ ｻﾝﾆﾝ |
| 著者 | 田代和久∥著 |
| 著者ヨミ | ﾀｼﾛ,ｶｽﾞﾋｻ |
| 著者 | 北島素幸∥著 |
| 著者ヨミ | ｷﾀｼﾞﾏ,ﾓﾄﾕｷ |
| 著者 | 谷昇∥著 |
| 著者ヨミ | ﾀﾆ,ﾉﾎﾞﾙ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 1500円 |
| 内容紹介 | ３人の人気ベテランシェフが、自らの経験をもとに、修業のしかたからオーナーシェフの仕事、スタッフやお客などの人の問題、果てはリタイアまでを本音で語り尽くす。シェフたちの店と仕事風景も収録。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-388-35321-3 |
| ページ数等 | ２８５ｐ |
| 大きさ | １９ｃｍ |
| NDC9版 | 596.23 |
| NDC9版 | 673.973 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100022628 | 本館 | 閉架書架 | 596.2 ﾀ | 一般書 |