| タイトル | お通し前菜便利集 |
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| タイトルヨミ | ｵﾄｵｼ ｾﾞﾝｻｲ ﾍﾞﾝﾘｼｭｳ |
| 著者 | 田中博敏∥著 |
| 著者ヨミ | ﾀﾅｶ,ﾋﾛﾄｼ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 3800円 |
| 内容紹介 | 四季ごとの前菜を、魚介・肉・卵と野菜・海藻・豆に分けて、１種ずつ料理の作り方を解説。だしや合わせ調味料の分量は、ほとんどの厨房で通用するよう割合で説明。オールカラーで見やすく読みやすい１冊。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-388-05997-8 |
| ページ数等 | ３２７ｐ |
| 大きさ | ２２ｃｍ |
| NDC9版 | 596.21 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 100022780 | 本館 | 閉架書架 | 596.2 ﾀ | 一般書 |