| タイトル | 日本料理盛付指南 |
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| タイトルヨミ | ﾆﾎﾝ ﾘｮｳﾘ ﾓﾘﾂｹ ｼﾅﾝ |
| サブタイトル | 美しい盛付のための実践指導書 |
| サブタイトルヨミ | ｳﾂｸｼｲ ﾓﾘﾂｹ ﾉ ﾀﾒﾉ ｼﾞｯｾﾝ ｼﾄﾞｳｼｮ |
| 著者 | 遠藤十士夫∥著 |
| 著者ヨミ | ｴﾝﾄﾞｳ,ﾄｼｵ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 2800円 |
| 内容紹介 | 日本料理の盛付は、同じ料理、同じ器でも雰囲気、客、季節などいろいろな要素によって変わってくる。何をどう考えて盛り付ければいいか、どうすればバランスがよくなるか。実例を基に徹底指南。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-388-05996-X |
| ページ数等 | １８７ｐ |
| 大きさ | ２６ｃｍ |
| NDC9版 | 596.21 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 100022763 | 本館 | 一般 | 596.2 ｴ | 一般書 |