| タイトル | 和食上達のコツ |
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| タイトルヨミ | ﾜｼｮｸ ｼﾞｮｳﾀﾂ ﾉ ｺﾂ |
| サブタイトル | 調理法から考える |
| サブタイトルヨミ | ﾁｮｳﾘﾎｳ ｶﾗ ｶﾝｶﾞｴﾙ |
| 著者 | 野崎洋光∥料理 |
| 著者ヨミ | ﾉｻﾞｷ,ﾋﾛﾐﾂ |
| 著者 | 山口米子∥監修 |
| 著者ヨミ | ﾔﾏｸﾞﾁ,ﾖﾈｺ |
| 出版者 | 日本放送出版協会 |
| 出版者ヨミ | ﾆﾎﾝﾎｳｿｳｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | 1700円 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-14-033241-7 |
| ページ数等 | １０３ｐ |
| 大きさ | ２８ｃｍ |
| NDC9版 | 596.21 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 100061265 | 本館 | 一般 | 596.2 ﾉ | 一般書 |