タイトル | ソース |
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タイトルヨミ | ソース |
サブタイトル | フランス料理のソースのすべて |
サブタイトルヨミ | フランス リョウリ ノ ソース ノ スベテ |
著者 | 上柿元勝∥著 |
著者ヨミ | カミカキモト,マサル |
出版者 | 柴田書店 |
出版者ヨミ | シバタショテン |
本体価格 | 3500円 |
内容紹介 | すごいスピードで多様化し続けているフランス料理。しかし、様々なアレンジは、基礎を踏まえてこそ意味がある。本書では前菜からデザートまで、ベーシックなソースを幅広く取り上げ、そのレシピを紹介する。 |
ISBN(10桁) | 978-4-388-06017-7 |
ISBN(10桁) | 1 |
ページ数等 | 303p |
大きさ | 23cm |
NDC9版 | 596.23 |
登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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100027894 | 本館 | 一般 | 596.2 カ | 一般書 |