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資料情報

タイトル チョコレートのアントルメ
タイトルヨミ チョコレート ノ アントルメ
サブタイトル 5人のパティシェのスペシャリテ集
サブタイトルヨミ ゴニン ノ パティシェ ノ スペシャリテシュウ
出版者 旭屋出版
出版者ヨミ アサヒヤシュッパン
本体価格 2500円
内容紹介 ショーケースの華やかな主役であるチョコレートのアントルメ。本書では5名のトップ・パティシェが、ブラック・ミルク・ホワイトを使ったアントルメと、スペシャル中のスペシャルの計4品の詳細な作り方を公開する。
ISBN(10桁) 4-7511-0619-8
ページ数等 112p
大きさ 28cm
NDC9版 596.65

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
100022543 本館 一般 596.6 チ 一般書  
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