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タイトル ハイブリッド・レシピ
タイトルヨミ ハイブリッド レシピ
著者 都甲潔∥著
著者ヨミ トコウ,キヨシ
出版者 飛鳥新社
出版者ヨミ アスカシンシャ
本体価格 933円
内容紹介 イカの塩辛+生クリーム=ショートケーキ、みかん+海苔+醤油=イクラなど、世界で初めて「味」を計測した大学教授が、科学的に作り出す驚きの味70。身近な食材で簡単にできるサイエンス・レシピ集。
ISBN(10桁) 978-4-87031-929-5
ISBN(10桁) 1
ページ数等 159p
大きさ 18cm
NDC9版 491.377

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
100026451 本館 一般 491 ト 一般書  
予約数 0件
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