| タイトル | ベーグルマスターブック |
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| タイトルヨミ | ﾍﾞｰｸﾞﾙ ﾏｽﾀｰ ﾌﾞｯｸ |
| サブタイトル | 人気店のベーグルと店づくり |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾝｷﾃﾝ ﾉ ﾍﾞｰｸﾞﾙ ﾄ ﾐｾｽﾞｸﾘ |
| 著者 | 柴田書店∥編 |
| 著者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 2500円 |
| 内容紹介 | ベーグルの歴史から、ベーグルが評判の１０店のベーグルづくりのコツ、ベーグルのバリエーション、店づくりの工夫、サンドイッチレシピなどを収録した、シンプルだけど奥深いベーグルの世界に触れる１冊。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-388-06058-0 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 1 |
| ページ数等 | １６５ｐ |
| 大きさ | ２６ｃｍ |
| NDC9版 | 596.63 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 100026816 | 本館 | 一般 | 596.6 ﾍﾞ | 一般書 |