メニュー 資料詳細

資料情報

タイトル 伝統(ベーシック)こそ新しい
タイトルヨミ ベーシック コソ アタラシイ
サブタイトル オーボンヴュータンのパティシエ魂
サブタイトルヨミ オーボンヴュータン ノ パティシエ ダマシイ
著者 河田勝彦∥著
著者ヨミ カワタ,カツヒコ
出版者 朝日新聞出版
出版者ヨミ アサヒシンブンシュッパン
本体価格 1600円
内容紹介 おいしいものは複雑ではない…。フランス菓子に生涯を捧げた職人・河田勝彦が、職人人生で感銘を受けた11個のお菓子を題材に、人生や菓子作りの哲学、仕事にかける情熱を初めて語る。写真も多数収録。
ISBN(10桁) 978-4-02-330464-2
ISBN(10桁) 1
ページ数等 303p
大きさ 19cm
NDC9版 596.65

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
100026766 本館 閉架書架 596.6 カ 一般書  
予約数 0件
注意点
  • ※著作権の関係上、貸出が出来ない資料もありますが、ご了承ください。
  • ※雑誌の最新号は、次号受入までは貸出できませんのでご注意ください。
  • ホームページから予約するには図書館で利用登録及びパスワード・メールアドレス登録をする必要があります。
予約
お気に入り登録