| タイトル | Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｮｺﾚｰﾄ |
| 著者 | Ｒｉｅ Ｔａｋａｈａｓｈｉ∥〔レシピ＆製作〕 |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾊｼ,ﾘｴ |
| 出版者 | アップオン |
| 出版者ヨミ | ｱｯﾌﾟｵﾝ |
| 本体価格 | 1200円 |
| 内容紹介 | チョコレート作りはテンパリングとガナッシュの作り方を覚えれば、とても簡単。本書ではテンパリング・ガナッシュの基本からオランジェット、ブラウニー、トリュフまで、チョコレート菓子のレシピを豊富に紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-07-275010-0 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 1 |
| ページ数等 | ７９ｐ |
| 大きさ | ２４ｃｍ |
| NDC9版 | 596.65 |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100029181 | 本館 | 一般 | 596.6 ﾀ | 一般書 |