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資料情報

タイトル こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒
タイトルヨミ コウジ ミソ ナットウ テンペ アマザケ
著者 小清水正美∥著
著者ヨミ コシミズ,マサミ
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ノウサンギョソンブンカキョウカイ
本体価格 1600円
内容紹介 農産加工の指導経験ゆたかな著者が、Q&Aで丁寧に答える「こまった、教えて、農産加工便利帳」シリーズ第1弾。本書では、こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒といった農産加工について、原料や製造工程などを解説。
ISBN(10桁) 978-4-540-11245-4
ISBN(10桁) 1
ページ数等 138p
大きさ 21cm
NDC9版 588.51
NDC9版 588.6
NDC9版 619.6

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
100074247 本館 一般 588 コ 一般書  
予約数 0件
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