タイトル | こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒 |
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タイトルヨミ | コウジ ミソ ナットウ テンペ アマザケ |
著者 | 小清水正美∥著 |
著者ヨミ | コシミズ,マサミ |
出版者 | 農山漁村文化協会 |
出版者ヨミ | ノウサンギョソンブンカキョウカイ |
本体価格 | 1600円 |
内容紹介 | 農産加工の指導経験ゆたかな著者が、Q&Aで丁寧に答える「こまった、教えて、農産加工便利帳」シリーズ第1弾。本書では、こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒といった農産加工について、原料や製造工程などを解説。 |
ISBN(10桁) | 978-4-540-11245-4 |
ISBN(10桁) | 1 |
ページ数等 | 138p |
大きさ | 21cm |
NDC9版 | 588.51 |
NDC9版 | 588.6 |
NDC9版 | 619.6 |
登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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100074247 | 本館 | 一般 | 588 コ | 一般書 |