タイトル | うま味の誕生 |
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タイトルヨミ | ウマミ ノ タンジョウ |
サブタイトル | 発酵食品物語 |
サブタイトルヨミ | ハッコウ ショクヒン モノガタリ |
著者 | 柳田友道∥著 |
著者ヨミ | ヤナギダ,トモミチ |
出版者 | 岩波書店 |
出版者ヨミ | イワナミショテン |
本体価格 | 563円 |
ISBN(10桁) | 4004301610 |
ページ数等 | 210p |
大きさ | 18cm |
NDC9版 | 588.5 |
登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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100016275 | 本館 | 閉架書架 | B 588 ヤ | 一般書 |