| タイトル | ルヴァンのパン哲学 |
|---|---|
| 本タイトル(ルビヨミなし) | ルヴァンのパン哲学 |
| タイトルヨミ | ﾙｳﾞｧﾝ/ﾉ/ﾊﾟﾝ/ﾃﾂｶﾞｸ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Ruvan no pan tetugaku |
| サブタイトル | 甲田幹夫 |
| サブタイトルヨミ | ｺｳﾀﾞ/ﾐｷｵ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Kouda mikio |
| シリーズ名 | Ａ＆Ｆ ＢＯＯＫＳ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｴｲ/ｱﾝﾄﾞ/ｴﾌ/ﾌﾞｯｸｽ |
| シリーズ名標目(原綴形(全部欧文の場合)) | Ａ＆Ｆ ＢＯＯＫＳ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Ei ando ehu bukkusu |
| 著者 | 甲田／幹夫∥〔述〕 |
| 著者ヨミ | ｺｳﾀﾞ,ﾐｷｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 甲田／幹夫 |
| 著者標目(ローマ字形) | Kouda,Mikio |
| 著者標目(標目種類) | １ |
| 記述形典拠コード | 002912570000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 002912570000 |
| 著者 | 田中／孝道∥インタビュー・写真 |
| 著者ヨミ | ﾀﾅｶ,ｺｳﾄﾞｳ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 田中／孝道 |
| 著者標目(ローマ字形) | Tanaka,Koudou |
| 記述形典拠コード | 001181810000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 001181810000 |
| 著者標目(著者紹介) | 【甲田幹夫】１９４９年長野県生まれ。国産小麦自然醗酵種パン店「ルヴァン」オーナー。信州大学卒業後、教職を経てヨーロッパの伝統的なパン製造の手法をフランス人から学ぶ。スタートは１９８４年の調布店、その後１９８９年に富ヶ谷店、２００４年に信州の上田に開店。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
| 著者標目(著者紹介) | 【田中孝道】１９４６年生まれ。東京藝術大学卒業。現代美術作家。カフェギャラリー「サロン・ド・ヴェール」を２００７年スタート、現在に至る。書塾「墨戯塾」を主宰。著作に『多肉植物園』『漂える森へ』（ともに秋山書店、２０１０）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
| 件名標目(漢字形) | ルヴァン |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾙｳﾞｧﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ruvan |
| 件名標目(典拠コード) | 005806970000 |
| 出版者 | エイアンドエフ |
| 出版者ヨミ | ｴｲｱﾝﾄﾞｴﾌ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Eiandoehu |
| 累積注記 | 欧文タイトル：Ｌａ Ｐｈｉｌｏｓｏｐｈｉｅ ｄｅ ｍａ ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ Ｌｅｖａｉｎ |
| 本体価格 | 2000 |
| 内容紹介 | 天然酵母のパンが一般化したが、こうなるまでには先人たちの苦難の道があった。この道のパイオニアである甲田幹夫に、天然酵母へのこだわりと美意識の源流をたずねるフォトエッセイ。食の在り方への一石を投ずる。 |
| 内容紹介 | 天然酵母ﾉﾊﾟﾝｶﾞ一般化ｼﾀｶﾞ､ｺｳﾅﾙﾏﾃﾞﾆﾊ先人ﾀﾁﾉ苦難ﾉ道ｶﾞｱｯﾀ｡ｺﾉ道ﾉﾊﾟｲｵﾆｱﾃﾞｱﾙ甲田幹夫ﾆ､天然酵母ﾍﾉｺﾀﾞﾜﾘﾄ美意識ﾉ源流ｦﾀｽﾞﾈﾙﾌｫﾄｴｯｾｲ｡食ﾉ在ﾘ方ﾍﾉ一石ｦ投ｽﾞﾙ｡ |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-909355-40-9 |
| ＩＳＢＮ13桁(ハイフンなし) | 9784909355409 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-909355-40-5 |
| ＩＳＢＮ10桁(ハイフンなし) | 4909355405 |
| Gコード | 34528094 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2023.10 |
| 取次搬入日 | ２０２３１００６ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 6591 |
| ページ数等 | 191p |
| 大きさ | 21cm |
| 刊行形態区分 | AX |
| NDC8版 | 588.32 |
| NDC9版 | 588.32 |
| ＮＤＣ10版 | 588.32 |
| 図書記号 | ﾙ |
| 利用対象 | L |
| 言語コード | jpn |
| トーハン商品分類 | 221802 |
| レコード作成機関(システムコード) | THN |