| タイトル | プロのための牛肉＆豚肉料理百科 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌﾟﾛ ﾉ ﾀﾒﾉ ｷﾞｭｳﾆｸ ﾄ ﾌﾞﾀﾆｸ ﾘｮｳﾘ ﾋｬｯｶ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Puro no tameno gyu^niku & butaniku ryo^ri hyakka |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| タイトル標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) | ﾌﾟﾛ ﾉ ﾀﾒﾉ ｷﾞｭｳﾆｸ & ﾌﾞﾀﾆｸ ﾘｮｳﾘ ﾋｬｯｶ |
| サブタイトル | 部位別使い分け・肉の知識 |
| サブタイトルヨミ | ﾌﾞｲﾍﾞﾂ ﾂｶｲﾜｹ ﾆｸ ﾉ ﾁｼｷ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Buibetsu tsukaiwake niku no chishiki |
| タイトル関連情報標目(漢字形) | ２５１Ｂ１ |
| シリーズ名 | 別冊専門料理 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾍﾞｯｻﾂ ｾﾝﾓﾝ ﾘｮｳﾘ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Bessatsu semmon ryo^ri |
| シリーズ名標目(漢字形) | ２８１Ａ１ |
| シリーズ名標目(典拠コード) | 00041877 |
| 件名標目(漢字形) | 料理∥肉 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ ﾆｸ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryo^ri Niku |
| 件名標目(典拠コード) | 00046112 |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Shibatashoten |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 本体価格 | 2800円 |
| 内容紹介 | 料理集と知識集という２つの角度から、牛肉と豚肉についてまとめた牛肉＆豚肉料理百科。部位別使い分け料理や、定番メニューの作り方、日本料理店での牛肉＆豚肉の生かし方・使い方、技術講座などを掲載。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-388-80767-3 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 1 |
| NPL-№ | 135068000 |
| 雑誌コードー発行月 | 63405-89 |
| ＪＰ－Ｎｏ | 00000000 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2011.3 |
| 出版者典拠コード | 000013985 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3021 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 1424 |
| ページ数等 | ２４４ｐ |
| 大きさ | ２８ｃｍ |
| NDC8版 | 596.3 |
| NDC9版 | 596.33 |
| シリーズの分類記号(シリーズのNDC8版) | 596 |
| シリーズの分類記号(シリーズのNDC9版) | 596 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー週号 | ２０１１０３２ |
| 言語コード | 001 |
| 出版国コード | JP |
| 国コード | 001 |
| 一般的処理データ | 20110225 2011 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20110225 |
| 和洋区分 | 0 |
| C分類 | 9477 |
| 表紙画像フラグ | 1 |