| タイトル | フルーツ・カッティングの技法書 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾌﾙｰﾂ ｶｯﾃｨﾝｸﾞ ﾉ ｷﾞﾎｳｼｮ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Furu^tsu kattingu no giho^sho |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| サブタイトル | 各種フルーツのカット・盛り付け・選び方から、端材の活かし方、原価計算まで |
| サブタイトルヨミ | ｶｸｼｭ ﾌﾙｰﾂ ﾉ ｶｯﾄ ﾓﾘﾂｹ ｴﾗﾋﾞｶﾀ ｶﾗ ﾊｻﾞｲ ﾉ ｲｶｼｶﾀ ｹﾞﾝｶ ｹｲｻﾝ ﾏﾃﾞ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Kakushu furu^tsu no katto moritsuke erabikata kara hazai no ikashikata genka keisan made |
| タイトル関連情報標目(漢字形) | ２５１Ｂ１ |
| 著者 | 村上しずか∥著 |
| 著者ヨミ | ﾑﾗｶﾐ,ｼｽﾞｶ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 村上∥しずか |
| 著者標目(ローマ字形) | Murakami,Shizuka |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10416648 |
| 件名標目(漢字形) | 料理∥果実 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ ｶｼﾞﾂ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryo^ri Kajitsu |
| 件名標目(典拠コード) | 00046079 |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳｼﾝｺｳｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Seibundo^shinko^sha |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 本体価格 | 3200円 |
| 内容紹介 | プロはもちろん、一般家庭の誰でも楽しめるように、簡単でわかりやすく工夫されたフルーツ・カッティングの技術を解説。フルーツの葉や皮なども利用して美しく見せる技術、フルーツアートについても紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-416-81064 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 1 |
| NPL-№ | 120420300 |
| ＪＰ－Ｎｏ | 00000000 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2010.12 |
| 出版者典拠コード | 000013382 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3854 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 1416 |
| ページ数等 | 239p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC8版 | 596.3 |
| NDC9版 | 596.3 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー週号 | ２０１・ |
| 言語コード | 001 |
| 国コード | 001 |
| 出版国コード | JP |
| 一般的処理データ | 20101221 2010 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20101221 |
| 和洋区分 | 0 |
| 表紙画像フラグ | 1 |
| C分類 | 2077 |