| タイトル | 農家が教える発酵食の知恵 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾉｳｶ ｶﾞ ｵｼｴﾙ ﾊｯｺｳｼｮｸ ﾉ ﾁｴ |
| タイトル標目(ローマ字形) | No^ka ga oshieru hakko^shoku no chie |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| サブタイトル | 漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨーグルト、チーズ |
| サブタイトルヨミ | ﾂｹﾓﾉ ﾅﾚｽﾞｼ ﾄﾞﾌﾞﾛｸ ﾜｲﾝ ｽ ｱﾏｻﾞｹ ﾖｰｸﾞﾙﾄ ﾁｰｽﾞ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Tsukemono narezushi doburoku wain su amazake yo^guruto chi^zu |
| タイトル関連情報標目(漢字形) | ２５１Ｂ１ |
| 著者 | 農文協∥編 |
| 著者ヨミ | ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 農山漁村文化協会 |
| 著者標目(ローマ字形) | No^san gyoson bunka kyo^kai |
| 著者標目(カタカナ形(酉洋人以外の記述に対応する)) | ﾉｳﾌﾞﾝｷｮｳ |
| 著者標目(酉洋人以外の記述に対応するローマ字形) | No^bunkyo^ |
| 著者標目(西洋人以外の記述に対応する漢字形) | 農文協 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 30023926 |
| 件名標目(漢字形) | 発酵 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊｯｺｳ |
| 件名標目(ローマ字形) | Hakko^ |
| 件名標目(典拠コード) | 00040474 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾌﾞﾝｶｷｮｳｶｲ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | No^sangyosombunkakyo^kai |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 本体価格 | 1143円 |
| 内容紹介 | 世界に冠たる日本の発酵文化。暮らしに生かす発酵の技を集大成。漬け物、ドブロク、果実酢、キムチ、ヨーグルト、甘酒、チーズなど、発酵食品を発酵の種類別に、由来や作り方などを詳しく紹介。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-540-09294-7 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 1 |
| NPL-№ | 110520000 |
| ＪＰ－Ｎｏ | 00000000 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2010.2 |
| 出版者典拠コード | 000014427 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 6805 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 1374 |
| ページ数等 | １９１ｐ |
| 大きさ | ２６ｃｍ |
| NDC8版 | 588.51 |
| NDC9版 | 588.51 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー週号 | ２０１００３１ |
| 言語コード | 001 |
| 出版国コード | JP |
| 国コード | 001 |
| 一般的処理データ | 20100219 2010 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20100219 |
| 和洋区分 | 0 |
| 表紙画像フラグ | 1 |
| C分類 | 2061 |