| タイトル | 料理の旅人 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾘｮｳﾘ ﾉ ﾀﾋﾞﾋﾞﾄ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Ryo^ri no tabibito |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| 著者 | 木村俊介∥著 |
| 著者ヨミ | ｷﾑﾗ,ｼｭﾝｽｹ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 木村∥俊介 |
| 著者標目(ローマ字形) | Kimura,Shunsuke |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | 1977~ |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10192801 |
| 件名標目(漢字形) | 調理師 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾁｮｳﾘｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Cho^rishi |
| 件名標目(典拠コード) | 00086660 |
| 内容細目注記 | 内容： 現地修行で失敗しても、何回でもやり直せばいい ／ 谷昇述 |
| 内容細目注記 | 現地になじまなければ、文化の長所はわからない ／ 鮎田淳治述 |
| 内容細目注記 | 海外で学んでいる間、日本に手紙を送ることも重要だった ／ 佐竹弘述 |
| 内容細目注記 | ほんとうのイタリア料理を、日本に定着させたくて ／ 吉川敏明述 |
| 内容細目注記 | 一箇所からの定点観測でわかることもある ／ 野崎洋光述 |
| 内容細目注記 | 病気が治って、働けるだけでもありがたかった ／ 塚越寛述 |
| 内容細目注記 | フランスで知ったのは、土地と料理のつながりでした ／ 音羽和紀述 |
| 内容細目注記 | フランスでは、心から納得できる基準を見つけられた ／ 小峰敏宏述 |
| 内容細目注記 | 疲労が溜まって、西麻布から軽井沢に移住を決めました ／ 田村良雄述 |
| 内容細目注記 | 海外で感じたのは、信頼ってありがたいんだということ ／ 田代和久述 |
| 出版者 | リトルモア |
| 出版者ヨミ | ﾘﾄﾙﾓｱ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Ritorumoa |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 本体価格 | 1500円 |
| 内容紹介 | 日本の食文化の成熟を担ったベテランシェフたちのひと言には、「ほんものの味」を生み出してきた、その過程がぎゅっと詰まっている…。料理の世界で生きてきた２５人のインタビュー集。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-89815-334-5 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 1 |
| NPL-№ | 132087600 |
| ＪＰ－Ｎｏ | 00000000 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2012.3 |
| 出版者典拠コード | 000023297 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 8989 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 1474 |
| ページ数等 | ２５７ｐ |
| 大きさ | １８ｃｍ |
| NDC8版 | 596.028 |
| NDC9版 | 596.028 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー週号 | ２０１２０３３ |
| 言語コード | 001 |
| 国コード | 001 |
| 出版国コード | JP |
| 一般的処理データ | 20120308 2012 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20120308 |
| 和洋区分 | 0 |
| C分類 | 0095 |
| 表紙画像フラグ | 1 |