| タイトル | 近世菓子製法書集成 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｷﾝｾｲ ｶｼ ｾｲﾎｳｼｮ ｼｭｳｾｲ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Kinsei kashi seiho^sho shu^sei |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| 巻次 | ２ |
| 巻次ヨミ | 2 |
| シリーズ名 | 東洋文庫 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾄｳﾖｳ ﾌﾞﾝｺ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | To^yo^ bunko |
| シリーズ名標目(漢字形) | ２８１Ａ１ |
| シリーズ名標目(典拠コード) | 00032837 |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等 | ７１３ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み | 713 |
| 著者 | 鈴木晋一∥編訳注 |
| 著者ヨミ | ｽｽﾞｷ,ｼﾝｲﾁ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 鈴木∥晋一 |
| 著者標目(ローマ字形) | Suzuki,Shin'ichi |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10110824 |
| 著者 | 松本仲子∥編訳注 |
| 著者ヨミ | ﾏﾂﾓﾄ,ﾅｶｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 松本∥仲子 |
| 著者標目(ローマ字形) | Matsumoto,Nakako |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10053964 |
| 件名標目(漢字形) | 菓子 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｶｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Kashi |
| 件名標目(典拠コード) | 00012381 |
| 内容細目注記 | 内容： 南蛮料理書 |
| 内容細目注記 | 鼎左秘録 |
| 内容細目注記 | 古今新製名菓秘録 |
| 内容細目注記 | 解説 |
| 出版者 | 平凡社 |
| 出版者ヨミ | ﾍｲﾎﾞﾝｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Heibonsha |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 本体価格 | 3000円 |
| 内容紹介 | 饅頭、羊羹、カステラ、ボーロ、落雁、煎餅、求肥飴…。銘菓から正体不明のものまで多彩な江戸期の菓子を総ざらえ。原文・現代語訳と懇切な註釈で近世菓子の味の歴史を読む。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4582807135 |
| NPL-№ | 030754200 |
| ＪＰ－Ｎｏ | 00000000 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2003.2 |
| 出版者典拠コード | 000008728 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 7600 |
| ページ数等 | ４２４ｐ |
| 大きさ | １８ｃｍ |
| NDC8版 | 596.6 |
| NDC9版 | 596.65 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー週号 | ２００３０３１ |
| 出版国コード | JP |
| 一般的処理データ | 20030221 2003 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20030221 |
| 和洋区分 | 0 |
| C分類 | 0121 |