| タイトル | イタリア料理肉料理のアイデアと技法 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｲﾀﾘｱ ﾘｮｳﾘ ﾆｸ ﾘｮｳﾘ ﾉ ｱｲﾃﾞｱ ﾄ ｷﾞﾎｳ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Itaria ryo^ri niku ryo^ri no aidea to giho^ |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| 著者 | 柴田書店∥編 |
| 著者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 柴田書店 |
| 著者標目(ローマ字形) | Shibata shoten |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 30012377 |
| 責任表示に関する注記 | 執筆：岡谷文雄ほか |
| 件名標目(漢字形) | 料理（西洋）∥イタリア |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ(ｾｲﾖｳ) ｲﾀﾘｱ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryo^ri(seiyo^) Itaria |
| 件名標目(典拠コード) | 00046146 |
| 件名標目(漢字形) | 料理∥肉 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ ﾆｸ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryo^ri Niku |
| 件名標目(典拠コード) | 00046112 |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Shibatashoten |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 本体価格 | 3800円 |
| 内容紹介 | イタリア料理のコースの華、セコンド・ピアットの肉料理。実力派７人のシェフが競演し、部位や調理法の選定、つけ合わせ、プレゼンテーションまで、一皿作り上げるまでの工程を総合的な考え方と共に詳しく解説する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-388-06006-2 |
| NPL-№ | 071207900 |
| ＪＰ－Ｎｏ | 00000000 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2006.11 |
| 出版者典拠コード | 000013985 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3021 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 1212 |
| ページ数等 | ２２７ｐ |
| 大きさ | ２６ｃｍ |
| NDC8版 | 596.23 |
| NDC9版 | 596.23 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー週号 | ２００６１１１ |
| 言語コード | 001 |
| 国コード | 001 |
| 出版国コード | JP |
| 一般的処理データ | 20061027 2006 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20061027 |
| 和洋区分 | 0 |
| 表紙画像フラグ | 1 |
| C分類 | 2077 |