| タイトル | うま味の誕生 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｳﾏﾐ ﾉ ﾀﾝｼﾞｮｳ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Umami no tanjo^ |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| サブタイトル | 発酵食品物語 |
| サブタイトルヨミ | ﾊｯｺｳ ｼｮｸﾋﾝ ﾓﾉｶﾞﾀﾘ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Hakko^ shokuhin monogatari |
| タイトル関連情報標目(漢字形) | ２５１Ｂ１ |
| シリーズ名 | 岩波新書 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｲﾜﾅﾐ ｼﾝｼｮ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Iwanami shinsho |
| シリーズ名標目(漢字形) | ２８１Ａ１ |
| シリーズ名標目(典拠コード) | 00018853 |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等 | 新赤版１６１ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み | ｼﾝｱｶ(161) |
| 著者 | 柳田友道∥著 |
| 著者ヨミ | ﾔﾅｷﾞﾀﾞ,ﾄﾓﾐﾁ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 柳田∥友道 |
| 著者標目(ローマ字形) | Yanagida,Tomomichi |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10108040 |
| 件名標目(漢字形) | 発酵 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊｯｺｳ |
| 件名標目(ローマ字形) | Hakko^ |
| 件名標目(典拠コード) | 00040474 |
| 件名標目(漢字形) | 食品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shokuhin |
| 件名標目(典拠コード) | 00026612 |
| 出版者 | 岩波書店 |
| 出版者ヨミ | ｲﾜﾅﾐｼｮﾃﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Iwanamishoten |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 本体価格 | 563円 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4004301610 |
| NPL-№ | 910114300 |
| ＪＰ－Ｎｏ | 91029616 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 1991.2 |
| 出版者典拠コード | 000010135 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 0365 |
| ページ数等 | ２１０ｐ |
| 大きさ | １８ｃｍ |
| NDC8版 | 588.5 |
| NDC9版 | 588.5 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー週号 | １９９１０３２ |
| 言語コード | 001 |
| 出版国コード | JP |
| 国コード | 001 |
| 一般的処理データ | 19910227 1991 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 19910227 |
| 和洋区分 | 0 |
| C分類 | 0243 |