| タイトル | 鶏料理 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄﾘ ﾘｮｳﾘ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Tori ryo^ri |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| サブタイトル | 部位別の基本と和洋中のレシピ |
| サブタイトルヨミ | ﾌﾞｲﾍﾞﾂ ﾉ ｷﾎﾝ ﾄ ﾜ ﾖｳ ﾁｭｳ ﾉ ﾚｼﾋﾟ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Buibetsu no kihon to wa yo^ chu^ no reshipi |
| タイトル関連情報標目(漢字形) | ２５１Ｂ１ |
| 著者 | 猪股善人∥〔ほか〕著 |
| 著者ヨミ | ｲﾉﾏﾀ,ﾖｼﾄ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 猪股∥善人 |
| 著者標目(ローマ字形) | Inomata,Yoshito |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10325496 |
| 件名標目(漢字形) | 料理∥肉 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ ﾆｸ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryo^ri Niku |
| 件名標目(典拠コード) | 00046112 |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Shibatashoten |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 本体価格 | 3200円 |
| 内容紹介 | 鶏肉はポピュラーで誰もが好む食材。本書は、鶏を丸から各部位にさばいて下処理・加熱し、一品料理に仕上げるまでの基本工程を詳しく解説。焼き鳥、和食、フランス料理、中華の各方面から鶏料理の魅力を紹介する。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-388-05981-1 |
| NPL-№ | 054833800 |
| ＪＰ－Ｎｏ | 00000000 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2005.9 |
| 出版者典拠コード | 000013985 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3021 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 1158 |
| ページ数等 | ２１７ｐ |
| 大きさ | ２６ｃｍ |
| NDC8版 | 596.3 |
| NDC9版 | 596.33 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー週号 | ２００５０９４ |
| 言語コード | 001 |
| 国コード | 001 |
| 出版国コード | JP |
| 一般的処理データ | 20050915 2005 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20050915 |
| 和洋区分 | 0 |
| C分類 | 2077 |
| 表紙画像フラグ | 1 |