| タイトル | 発酵レストラン |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊｯｺｳ ﾚｽﾄﾗﾝ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Hakko^ resutoran |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| 著者 | 小泉武夫∥著 |
| 著者ヨミ | ｺｲｽﾞﾐ,ﾀｹｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 小泉∥武夫 |
| 著者標目(ローマ字形) | Koizumi,Takeo |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10049273 |
| 件名標目(漢字形) | 発酵 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊｯｺｳ |
| 件名標目(ローマ字形) | Hakko^ |
| 件名標目(典拠コード) | 00040474 |
| 件名標目(漢字形) | 飲食店∥日本 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｲﾝｼｮｸﾃﾝ ﾆﾎﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Inshokuten Nihon |
| 件名標目(典拠コード) | 00010055 |
| 出版者 | マガジンハウス |
| 出版者ヨミ | ﾏｶﾞｼﾞﾝﾊｳｽ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Magajinhausu |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 本体価格 | 1600円 |
| 内容紹介 | 発酵学の権威が初めて明かす、垂涎・頬落・舌踊の発酵料理の決定版。三友牧場のチーズ、料亭京香の女将漬け、左々舎のくさやなど、全国の発酵食材を使った料理が食べられる店１８店を紹介。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-8387-1635-4 |
| NPL-№ | 061241300 |
| ＪＰ－Ｎｏ | 00000000 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2005.12 |
| 出版者典拠コード | 000001621 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 7989 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 1171 |
| ページ数等 | １４９ｐ |
| 大きさ | ２１ｃｍ |
| NDC8版 | 588.51 |
| NDC9版 | 588.51 |
| NDC8版 | 673.9 |
| NDC9版 | 673.97 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー週号 | ２００６０１１ |
| 言語コード | 001 |
| 国コード | 001 |
| 出版国コード | JP |
| 一般的処理データ | 20051213 2005 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20051213 |
| 和洋区分 | 0 |
| 表紙画像フラグ | 1 |
| C分類 | 0076 |