| タイトル | 料理人が教える包丁使いと魚の捌き方 |
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| タイトルヨミ | ﾘｮｳﾘﾆﾝ ｶﾞ ｵｼｴﾙ ﾎｳﾁｮｳｽﾞｶｲ ﾄ ｳｵ ﾉ ｻﾊﾞｷｶﾀ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Ryo^rinin ga oshieru ho^cho^zukai to uo no sabakikata |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| サブタイトル | 旨い魚を満載！！三枚おろしから活き造りまで |
| サブタイトルヨミ | ｳﾏｲ ｳｵ ｵ ﾏﾝｻｲ ｻﾝﾏｲ ｵﾛｼ ｶﾗ ｲｷｽﾞｸﾘ ﾏﾃﾞ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Umai uo o mansai sammai oroshi kara ikizukuri made |
| タイトル関連情報標目(漢字形) | ２５１Ｂ１ |
| シリーズ名 | Ｓｅｉｂｉｄｏ ｍｏｏｋ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｾｲﾋﾞﾄﾞｳ ﾑｯｸ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | 《Seibido mook》 |
| シリーズ名標目(漢字形) | ２８１Ａ１ |
| シリーズ名標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) | Seibido mook |
| シリーズ名標目(典拠コード) | 00042635 |
| 著者 | 成美堂出版編集部∥編 |
| 著者ヨミ | ｾｲﾋﾞﾄﾞｳ ｼｭｯﾊﾟﾝ ｶﾌﾞｼｷ ｶﾞｲｼｬ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 成美堂出版株式会社 |
| 著者標目(ローマ字形) | Seibido^ shuppan kabushiki gaisha |
| 著者標目(カタカナ形(酉洋人以外の記述に対応する)) | ｾｲﾋﾞﾄﾞｳ ｼｭｯﾊﾟﾝ ﾍﾝｼｭｳﾌﾞ |
| 著者標目(酉洋人以外の記述に対応するローマ字形) | Seibido^ shuppan henshu^bu |
| 著者標目(西洋人以外の記述に対応する漢字形) | 成美堂出版編集部 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 30014772 |
| 件名標目(漢字形) | 料理∥魚 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ ｳｵ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryo^ri Uo |
| 件名標目(典拠コード) | 00046092 |
| 出版者 | 成美堂出版 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾋﾞﾄﾞｳｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Seibido^shuppan |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 本体価格 | 1400円 |
| 内容紹介 | 包丁の選び方・使い方や、魚種別・魚の捌き方をカラー写真で丁寧に解説。３枚おろしから活き造りまで、魚捌きと下調理の決定版。プロだけが知る旨い魚の見分け方なども掲載。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-415-09727-8 |
| NPL-№ | 016967300 |
| 雑誌コードー発行月 | 65146-25 |
| ＪＰ－Ｎｏ | 00000000 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2002.1 |
| 出版者典拠コード | 000009992 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3838 |
| ページ数等 | １４５ｐ |
| 大きさ | ２９ｃｍ |
| NDC8版 | 596.3 |
| NDC9版 | 596.35 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー週号 | ２００２０１４ |
| 版表示 | 新版 |
| 出版国コード | JP |
| 一般的処理データ | 20020111 2002 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20020111 |
| 和洋区分 | 0 |
| C分類 | 9477 |