| タイトル | 辻留の点心全書 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾂｼﾞﾄﾒ ﾉ ﾃﾝｼﾝ ｾﾞﾝｼｮ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Tsujitome no tenshin zensho |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| 著者 | 辻義一∥著 |
| 著者ヨミ | ﾂｼﾞ,ﾖｼｶｽﾞ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 辻∥義一 |
| 著者標目(ローマ字形) | Tsuji,Yoshikazu |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10084173 |
| 件名標目(漢字形) | 料理（日本） |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ) |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryo^ri(nihon) |
| 件名標目(典拠コード) | 00046177 |
| 件名標目(漢字形) | 点心 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾃﾝｼﾞﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Tenjin |
| 件名標目(典拠コード) | 00034657 |
| 出版者 | 淡交社 |
| 出版者ヨミ | ﾀﾝｺｳｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Tanko^sha |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 本体価格 | 3000円 |
| 内容紹介 | バラエティに富む素材を使い、「辛酸鹹苦甘」の五味をほどよく按配し変化をつけ、美しく盛りつける点心は、もてなし料理の極意。茶懐石「辻留」の点心極め書。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-473-01814-8 |
| NPL-№ | 011555000 |
| ＪＰ－Ｎｏ | 00000000 |
| 出版地,頒布地等 | 京都 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2001.5 |
| 出版者典拠コード | 000016094 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 4363 |
| ページ数等 | ２２３ｐ |
| 大きさ | ２６ｃｍ |
| NDC8版 | 596.21 |
| NDC9版 | 596.21 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー週号 | ２００１０５３ |
| 言語コード | 001 |
| 国コード | 001 |
| 出版国コード | JP |
| 一般的処理データ | 20010426 2001 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20010426 |
| 和洋区分 | 0 |
| C分類 | 2077 |