| タイトル | ハム・ソーセージ作りバイブル |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾑ ｿｰｾｰｼﾞｽﾞｸﾘ ﾊﾞｲﾌﾞﾙ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Hamu so^se^jizukuri baiburu |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| サブタイトル | １００年前のドイツの味 |
| サブタイトルヨミ | ﾋｬｸﾈﾝﾏｴ ﾉ ﾄﾞｲﾂ ﾉ ｱｼﾞ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | 100nemmae no doitsu no aji |
| タイトル関連情報標目(漢字形) | ２５１Ｂ１ |
| タイトル関連情報標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) | 100ﾈﾝﾏｴ ﾉ ﾄﾞｲﾂ ﾉ ｱｼﾞ |
| シリーズ名 | シリーズ・実学の森 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｼﾘｰｽﾞ ｼﾞﾂｶﾞｸ ﾉ ﾓﾘ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Shiri^zu jitsugaku no mori |
| シリーズ名標目(漢字形) | ２８１Ａ１ |
| シリーズ名標目(典拠コード) | 00051576 |
| 著者 | 高坂和久∥訳 |
| 著者ヨミ | ｺｳｻｶ,ｶｽﾞﾋｻ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 高坂∥和久 |
| 著者標目(ローマ字形) | Ko^saka,Kazuhisa |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10030638 |
| 件名標目(漢字形) | 肉・肉製品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾆｸﾆｸｾｲﾋﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Nikunikuseihin |
| 件名標目(典拠コード) | 00037528 |
| 出版者 | 東京農業大学出版会 |
| 出版者ヨミ | ﾄｳｷｮｳﾉｳｷﾞｮｳﾀﾞｲｶﾞｸｼｭｯﾊﾟﾝｶｲ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | To^kyo^no^gyo^daigakushuppankai |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 本体価格 | 2000円 |
| 内容紹介 | 原書は１９０２年ベルリンで発行された「国際的ソーセージ及び肉製品の製造」の第２版。この貴重な技術書を、現代の光を浴びせて復活。加工の原則は１００年前から一貫しており、これからの食肉加工にも役立つ１冊。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-88694-189-3 |
| NPL-№ | 063728900 |
| ＪＰ－Ｎｏ | 00000000 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2006.5 |
| 出版者典拠コード | 000035398 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 5515 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 1191 |
| ページ数等 | １５０ｐ |
| 大きさ | １９ｃｍ |
| NDC8版 | 648.2 |
| NDC9版 | 648.2 |
| 利用対象 | S |
| ウィークリー週号 | ２００６０６１ |
| 言語コード | 001 |
| 出版国コード | JP |
| 国コード | 001 |
| 一般的処理データ | 20060524 2006 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20060524 |
| 和洋区分 | 0 |
| C分類 | 3077 |
| 表紙画像フラグ | 1 |