| タイトル | チーズ・その伝統と背景 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｰｽﾞ ｿﾉ ﾃﾞﾝﾄｳ ﾄ ﾊｲｹｲ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Chi^zu sono dento^ to haikei |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| 著者 | 泉圭一郎∥著 |
| 著者ヨミ | ｲｽﾞﾐ,ｹｲｲﾁﾛｳ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 泉∥圭一郎 |
| 著者標目(ローマ字形) | Izumi,Keiichiro^ |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10264863 |
| 件名標目(漢字形) | チーズ∥歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾁｰｽﾞ ﾚｷｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Chi^zu Rekishi |
| 件名標目(典拠コード) | 00005122 |
| 出版者 | サイエンティスト社 |
| 出版者ヨミ | ｻｲｴﾝﾃｨｽﾄｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Saientisutosha |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 本体価格 | 2400円 |
| 内容紹介 | チーズ原産国では、先端技術の開発も成功させながら、伝統技術も連綿と受け継がれている。４０年間チーズの製造に携わってきた著者が、西欧の風土・文化に溶けこんだチーズ製造技術を丹念に取材。写真も多数収録。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-914903-88-1 |
| NPL-№ | 020274400 |
| ＪＰ－Ｎｏ | 00000000 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2002.1 |
| 出版者典拠コード | 000001158 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 2892 |
| ページ数等 | ４５０ｐ |
| 大きさ | ２２ｃｍ |
| NDC8版 | 648.18 |
| NDC9版 | 648.18 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー週号 | ２００２０２２ |
| 言語コード | 001 |
| 国コード | 001 |
| 出版国コード | JP |
| 一般的処理データ | 20020129 2002 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20020129 |
| 和洋区分 | 0 |
| C分類 | 0058 |