| タイトル | 酵母から考えるパンづくり |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺｳﾎﾞ ｶﾗ ｶﾝｶﾞｴﾙ ﾊﾟﾝｽﾞｸﾘ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Ko^bo kara kangaeru panzukuri |
| タイトル標目(漢字形) | ２５１Ａ１ |
| 著者 | 志賀勝栄∥著 |
| 著者ヨミ | ｼｶﾞ,ｶﾂｴｲ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 志賀∥勝栄 |
| 著者標目(ローマ字形) | Shiga,Katsuei |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 10352920 |
| 件名標目(漢字形) | パン |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾊﾟﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Pan |
| 件名標目(典拠コード) | 00006360 |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Shibatashoten |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ２７０Ｂ |
| 本体価格 | 3500円 |
| 内容紹介 | 自然発酵種を用いたパンづくりの達人が、オリジナルレシピを開示。掲載レシピは、再現性の高さに配慮。同時に、その配合に至るまでのイメージの育て方、アイデアを形にする方法も紹介。パンづくりの真髄を学ぶ書。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-388-06016-0 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 1 |
| NPL-№ | 074036500 |
| ＪＰ－Ｎｏ | 00000000 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2007.4 |
| 出版者典拠コード | 000013985 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3021 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 1236 |
| ページ数等 | ２０７ｐ |
| 大きさ | ２６ｃｍ |
| NDC8版 | 596.6 |
| NDC9版 | 596.63 |
| 利用対象 | H |
| ウィークリー週号 | ２００７０５２ |
| 言語コード | 001 |
| 国コード | 001 |
| 出版国コード | JP |
| 一般的処理データ | 20070420 2007 0JPN 1213 |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20070420 |
| 和洋区分 | 0 |
| 表紙画像フラグ | 1 |
| C分類 | 2077 |