| 本タイトル(ルビヨミなし) | おうちで作れる台湾小麦粉料理 |
|---|---|
| タイトル | おうちで作れる台湾小麦粉料理 |
| タイトルヨミ | ｵｳﾁ/ﾃﾞ/ﾂｸﾚﾙ/ﾀｲﾜﾝ/ｺﾑｷﾞｺ/ﾘｮｳﾘ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Outi de tukureru taiwan komugiko ryouri |
| サブタイトル | 本場のプロがやさしく教える |
| サブタイトルヨミ | ﾎﾝﾊﾞ/ﾉ/ﾌﾟﾛ/ｶﾞ/ﾔｻｼｸ/ｵｼｴﾙ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Honba no puro ga yasasiku osieru |
| サブタイトル | 台湾粉料理界のレジェンドが教えます！ |
| サブタイトルヨミ | ﾀｲﾜﾝ/ｺﾅﾘｮｳﾘｶｲ/ﾉ/ﾚｼﾞｪﾝﾄﾞ/ｶﾞ/ｵｼｴﾏｽ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Taiwan konaryourikai no rezyendo ga osiemasu |
| 著者 | 周／清源∥著 |
| 著者ヨミ | ｼｭｳ,ｾｲｹﾞﾝ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 周／清源 |
| 著者標目(ローマ字形) | Syuu,Seigen |
| 著者標目(標目種類) | １ |
| 記述形典拠コード | 005581270000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 005581270000 |
| 著者標目(著者紹介) | 小麦粉料理界に入って４０年以上のキャリアを持つ、人間国宝的存在。長年、台湾の麺料理・粉料理の技能検定委員を務め、中国文化大学の教師でもある、誰もが認める台湾の粉料理界のトップ指導者。１９８５年から２００８年まで、アメリカ小麦協会の中国粉料理顧問として、タイ、マレーシア、インド、シンガポール、韓国、日本などでの講習会なども行う。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
| 件名標目(漢字形) | 中華料理 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾁｭｳｶ/ﾘｮｳﾘ |
| 件名標目(ローマ字形) | Tyuuka ryouri |
| 件名標目(典拠コード) | 100771070001 |
| 出版者 | 世界文化社 |
| 出版者ヨミ | ｾｶｲﾌﾞﾝｶｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Sekaibunkasya |
| 書誌注記 | 索引あり |
| 本体価格 | 1800 |
| 内容紹介 | 台湾で粉料理のバイブルともされる書籍の日本語翻訳版。ぎょうざやしゅうまいなど日本人になじみ深いものから、猫の耳の形をした麺やカレー味のパイなどツウ好みのものまで、台湾の粉料理界で人間的国宝の周清源シェフが６１品をていねいに紹介する。 |
| 内容紹介 | 台湾ﾃﾞ粉料理ﾉﾊﾞｲﾌﾞﾙﾄﾓｻﾚﾙ書籍ﾉ日本語翻訳版｡ｷﾞｮｳｻﾞﾔｼｭｳﾏｲﾅﾄﾞ日本人ﾆﾅｼﾞﾐ深ｲﾓﾉｶﾗ､猫ﾉ耳ﾉ形ｦｼﾀ麺ﾔｶﾚｰ味ﾉﾊﾟｲﾅﾄﾞﾂｳ好ﾐﾉﾓﾉﾏﾃﾞ､台湾ﾉ粉料理界ﾃﾞ人間的国宝ﾉ周清源ｼｪﾌｶﾞ61品ｦﾃｲﾈｲﾆ紹介ｽﾙ｡ |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-418-18329-6 |
| ＩＳＢＮ13桁(ハイフンなし) | 9784418183296 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 4-418-18329-9 |
| ＩＳＢＮ10桁(ハイフンなし) | 4418183299 |
| Gコード | 33848618 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2018.12 |
| 取次搬入日 | ２０１８１１２１ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3873 |
| ページ数等 | 191p |
| 大きさ | 26cm |
| 刊行形態区分 | AX |
| NDC8版 | 596.22 |
| NDC9版 | 596.22 |
| ＮＤＣ10版 | 596.22 |
| 図書記号 | ｼｵ |
| 利用対象 | L |
| 言語コード | jpn |
| 原書の言語 | chi |
| トーハン商品分類 | 221604 |
| レコード作成機関(システムコード) | THN |