Material Details
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100022628 | Yamanakako | 閉架書架 | 596.2 ﾀ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | フランス料理にもの申す |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾌﾗﾝｽ ﾘｮｳﾘ ﾆ ﾓﾉ ﾓｳｽ |
| Subtitle | 親父シェフ３人 |
| Subtitle (Reading) | ｵﾔｼﾞ ｼｪﾌ ｻﾝﾆﾝ |
| Author | 田代和久∥著 |
| Author (Reading) | ﾀｼﾛ,ｶｽﾞﾋｻ |
| Author | 北島素幸∥著 |
| Author (Reading) | ｷﾀｼﾞﾏ,ﾓﾄﾕｷ |
| Author | 谷昇∥著 |
| Author (Reading) | ﾀﾆ,ﾉﾎﾞﾙ |
| Publisher | 柴田書店 |
| Publisher (Reading) | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| Base Price | 1500円 |
| Content Description | ３人の人気ベテランシェフが、自らの経験をもとに、修業のしかたからオーナーシェフの仕事、スタッフやお客などの人の問題、果てはリタイアまでを本音で語り尽くす。シェフたちの店と仕事風景も収録。 |
| ISBN(10) | 4-388-35321-3 |
| Number of Pages, etc. | ２８５ｐ |
| Dimensions | １９ｃｍ |
| NDC9 | 596.23 |
| NDC9 | 673.973 |