Material Details
その料理、秘められた狂気
- Author 奥田／透∥著
- Publisher ごま書房新社
- Publication Year 2023.11
- Content Introduction 一流の料理人は、素材とどう対峙して、究極の味を生み出すのか。ＮＨＫ「プロフェッショナル 仕事の流儀」、テレビ東京系「ガイアの夜明け」などで話題の料理人が、極上の料理を生み出すまでの過程のすべてをつまびらかにする。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100103207 | Yamanakako | 一般 | 596.2 ｵ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | その料理、秘められた狂気 |
|---|---|
| Title (Reading) | ｿﾉ/ﾘｮｳﾘ/ﾋﾒﾗﾚﾀ/ｷｮｳｷ |
| Author | 奥田／透∥著 |
| Author (Reading) | ｵｸﾀﾞ,ﾄｵﾙ |
| Publisher | ごま書房新社 |
| Publisher (Reading) | ｺﾞﾏｼｮﾎﾞｳｼﾝｼｬ |
| Base Price | 1500 |
| Content Description | 一流の料理人は、素材とどう対峙して、究極の味を生み出すのか。ＮＨＫ「プロフェッショナル 仕事の流儀」、テレビ東京系「ガイアの夜明け」などで話題の料理人が、極上の料理を生み出すまでの過程のすべてをつまびらかにする。 |
| ISBN(10) | 4-341-08848-3 |
| Number of Pages, etc. | 198p |
| Dimensions | 19cm |
| NDC9 | 596.21 |