Material Details
おでん学！ 祥伝社新書 ７２４
- Author 紀文食品おでん研究班∥編
- Publisher 祥伝社
- Publication Year 2025.12
- Content Introduction おでんは、地域によって姿を変える料理である。３０年にわたり全国津々浦々のおでんを調査し、データを分析してきた著者が、おでんの歴史、地理×データで紐解く民俗学的考察、プロに学ぶおでん作りのコツなど、あらゆる視点でおでんを語る。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100106790 | Yamanakako | NEW | B 383 ｵ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | おでん学！ |
|---|---|
| Title (Reading) | ｵﾃﾞﾝｶﾞｸ |
| Author | 紀文食品おでん研究班∥編 |
| Author (Reading) | ｷﾌﾞﾝ/ｼｮｸﾋﾝ |
| Publisher | 祥伝社 |
| Publisher (Reading) | ｼｮｳﾃﾞﾝｼｬ |
| Base Price | 1200 |
| Content Description | おでんは、地域によって姿を変える料理である。３０年にわたり全国津々浦々のおでんを調査し、データを分析してきた著者が、おでんの歴史、地理×データで紐解く民俗学的考察、プロに学ぶおでん作りのコツなど、あらゆる視点でおでんを語る。 |
| ISBN(10) | 4-396-11724-8 |
| Number of Pages, etc. | 204p |
| Dimensions | 18cm |
| NDC9 | 596.21 |