Material Details
蕎麦の蘊蓄 五味を超える美味しさの条件 講談社＋α新書 １６８－１Ｄ 講談社＋α新書 １６８－１Ｄ
- Author 太野祺郎∥〔著〕
- Publisher 講談社
- Publication Year 2003.8
- Content Introduction 全国１５００の蕎麦屋を食べ歩いた“蕎麦食い”が教える、本当に美味しい蕎麦と蕎麦屋の見つけ方。「香り」「こし」「喉ごし」「しなやかさ」「穀物の味」「禅味・俳味」の条件を満たす蕎麦屋が満載。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100007677 | Yamanakako | 文庫・新書 | B 619 ﾀ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 蕎麦の蘊蓄 |
|---|---|
| Title (Reading) | ｿﾊﾞ ﾉ ｳﾝﾁｸ |
| Subtitle | 五味を超える美味しさの条件 |
| Subtitle (Reading) | ｺﾞﾐ ｵ ｺｴﾙ ｵｲｼｻ ﾉ ｼﾞｮｳｹﾝ |
| Author | 太野祺郎∥〔著〕 |
| Author (Reading) | ﾀﾉ,ﾖｼﾛｳ |
| Publisher | 講談社 |
| Publisher (Reading) | ｺｳﾀﾞﾝｼｬ |
| Base Price | 780円 |
| Content Description | 全国１５００の蕎麦屋を食べ歩いた“蕎麦食い”が教える、本当に美味しい蕎麦と蕎麦屋の見つけ方。「香り」「こし」「喉ごし」「しなやかさ」「穀物の味」「禅味・俳味」の条件を満たす蕎麦屋が満載。 |
| ISBN(10) | 4-06-272208-9 |
| Number of Pages, etc. | １８８ｐ |
| Dimensions | １８ｃｍ |
| NDC9 | 619.39 |