Material Details
うどんを打つ プロが教えるうどんの基礎と定番・創作６０品
- Author 柴田書店∥編
- Publisher 柴田書店
- Publication Year 2012.3
- Content Introduction 世代を越えて愛され続けている料理「うどん」。本書では、讃岐、関東、関西の麺打ちとつゆづくりの基礎から、油揚げやかき揚げなどの仕込み方、カレー、味噌煮込みなどのレシピまで豊富に紹介。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100074701 | Yamanakako | 一般 | 596.3 ｳ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | うどんを打つ |
|---|---|
| Title (Reading) | ｳﾄﾞﾝ ｵ ｳﾂ |
| Subtitle | プロが教えるうどんの基礎と定番・創作６０品 |
| Subtitle (Reading) | ﾌﾟﾛ ｶﾞ ｵｼｴﾙ ｳﾄﾞﾝ ﾉ ｷｿ ﾄ ﾃｲﾊﾞﾝ ｿｳｻｸ ﾛｸｼﾞｯﾋﾟﾝ |
| Author | 柴田書店∥編 |
| Author (Reading) | ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ |
| Publisher | 柴田書店 |
| Publisher (Reading) | ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ |
| Base Price | 1900円 |
| Content Description | 世代を越えて愛され続けている料理「うどん」。本書では、讃岐、関東、関西の麺打ちとつゆづくりの基礎から、油揚げやかき揚げなどの仕込み方、カレー、味噌煮込みなどのレシピまで豊富に紹介。 |
| ISBN(10) | 978-4-388-06135-8 |
| ISBN(10) | 1 |
| Number of Pages, etc. | ９１ｐ |
| Dimensions | ２６ｃｍ |
| NDC9 | 596.38 |