Material Details
ゲランドの塩物語 未来の生態系のために 岩波新書 新赤版７３０
- Author コリン・コバヤシ∥著
- Publisher 岩波書店
- Publication Year 2001.5
- Content Introduction フランス北西部の町ゲランドで伝統的手法を守って採られる天然塩は料理界で珍重されているが、背景には乱開発の波に抗し地域と産業を再興させた人々の努力がある。食とエコロジー、地域とグローバリズムを考える。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100016027 | Yamanakako | 閉架書架 | B 669 ｺ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | ゲランドの塩物語 |
|---|---|
| Title (Reading) | ｹﾞﾗﾝﾄﾞ ﾉ ｼｵ ﾓﾉｶﾞﾀﾘ |
| Subtitle | 未来の生態系のために |
| Subtitle (Reading) | ﾐﾗｲ ﾉ ｾｲﾀｲｹｲ ﾉ ﾀﾒﾆ |
| Author | コリン・コバヤシ∥著 |
| Author (Reading) | ｺﾘﾝ ｺﾊﾞﾔｼ |
| Publisher | 岩波書店 |
| Publisher (Reading) | ｲﾜﾅﾐｼｮﾃﾝ |
| Base Price | 700円 |
| Content Description | フランス北西部の町ゲランドで伝統的手法を守って採られる天然塩は料理界で珍重されているが、背景には乱開発の波に抗し地域と産業を再興させた人々の努力がある。食とエコロジー、地域とグローバリズムを考える。 |
| ISBN(10) | 4-00-430730-9 |
| Number of Pages, etc. | ２００，３ｐ |
| Dimensions | １８ｃｍ |
| NDC9 | 669.0235 |