Material Details
魚介料理の調理技術 人気フレンチ、イタリアンの評判メニューの技
- Author 旭屋出版編集部∥編
- Publisher 旭屋出版
- Publication Year 2007.11
- Content Introduction マリネ、すり身、包み焼き、煮る、オーブン、サラマンドル仕上げ…。人気フレンチ、イタリアンの評判メニューを取り上げ、魚介料理の調理技術を詳しく紹介。各メニューのレシピも巻末に掲載。
Collection Information
| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100024510 | Yamanakako | 一般 | 596.3 ｷﾞ | General Books |
Reservation Count
0
Basic Information
| Title | 魚介料理の調理技術 |
|---|---|
| Title (Reading) | ｷﾞｮｶｲ ﾘｮｳﾘ ﾉ ﾁｮｳﾘ ｷﾞｼﾞｭﾂ |
| Subtitle | 人気フレンチ、イタリアンの評判メニューの技 |
| Subtitle (Reading) | ﾆﾝｷ ﾌﾚﾝﾁ ｲﾀﾘｱﾝ ﾉ ﾋｮｳﾊﾞﾝ ﾒﾆｭｰ ﾉ ﾜｻﾞ |
| Author | 旭屋出版編集部∥編 |
| Author (Reading) | ｱｻﾋﾔ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| Publisher | 旭屋出版 |
| Publisher (Reading) | ｱｻﾋﾔｼｭｯﾊﾟﾝ |
| Base Price | 3500円 |
| Content Description | マリネ、すり身、包み焼き、煮る、オーブン、サラマンドル仕上げ…。人気フレンチ、イタリアンの評判メニューを取り上げ、魚介料理の調理技術を詳しく紹介。各メニューのレシピも巻末に掲載。 |
| ISBN(10) | 978-4-7511-0714-0 |
| ISBN(10) | 1 |
| Number of Pages, etc. | １４４ｐ |
| Dimensions | ２８ｃｍ |
| NDC9 | 596.35 |